卵って安くないですか？

あれこれ物価が上がる中、卵も 1パック10個入りが
200円前後だったのが300円前後になりました。

先日のニュースでも卵料理店さんが
「卵の値上がりで利益が全く出ない」「厳しい」
と言ってみえるのが取り上げられていました。

確かに価格設定が前の値段が基準だから絶対厳しいです。
かと言って値上げも簡単に出来ないし・・・
物価の高騰で日本中が同じ問題で困ってます。

でも逆に、私は卵をよく食べます。
お肉などが値上がりして卵料理が増えました。

1パック 300円と言っても1個30円です。
「プロテインスコア100」の優秀な食品。
「タンパク質を積極的に摂取しなければいけない」
と言われる私達の世代に卵は貴重なタンパク源です。

以前から「卵は物価の優等生」と言われてましたが
調べてみるとここ50年の物価上昇で家庭の収入は50倍、お米は60倍
しかし、卵は1.2倍の上昇にとどまっているというのです。

「養鶏農家さんの努力で価格は抑えられている」とのことでしたが頭が下がります。
昔（私が子供の頃の話です）は町中にも養鶏場がありました。
が、臭いと住民に言われ徐々に山の中へ。
（子供の私は、いつも息を止めて養鶏場の前を走っていました）

今は広い土地で大々的に養鶏場を作り、コスト削減をしていらっしゃいます。
鳥は1日に1個しか卵を産みません。
そんな中で鳥インフルエンザだの
輸入飼料の値上がりだの・・・

1個30円、原価を50%として、よく15円でやっていけるなと思います。

菓子パン1個150円とすると、卵5個分です。
特に食べたい理由がなければ、卵を食べるでしょ。

煮てよし、焼いてよし、茹でてよし、
料理に加えてもよし、なんならそのまま・・・
本当に優等生です。

昔 コレステロールがたまるので卵は1日1個まで、と言われていましたが
今は関係ないと言われています。

養鶏農家さんに感謝して有難くいただきます。
キレイごとではなく、本当にありがとう。